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餅乾麵粉的選擇與規格之確立(1):Effect of Flour on Cookie & Crackers Quality (Ⅰ)
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
86=157 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁41-43
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題 名:
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題 名:
數位影像分析方法可直接偵測麵粉中麩皮的量:Digital Image Analysis of Bran in Wheat Flour
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
88=159 1999.11[民88.11]
- 頁 次:
頁30-32
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
88=159 1999.11[民88.11]
- 頁 次:
頁52-55
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
100=171 2001.11[民90.11]
- 頁 次:
頁34-36
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題 名:
餅乾麵粉的品質及評估方法:The Quality of Cookie Flour and Its Testing Methods
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
97=168 2001.05[民90.05]
- 頁 次:
頁59-62
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題 名:
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題 名:
麵粉品質評估--吹泡儀之基本操作與應用:Evaluation of Flour Quality by Using Alveographe
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
102=173 2002.03[民91.03]
- 頁 次:
頁64-67
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
76=147 1997.11[民86.11]
- 頁 次:
頁24-29
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題 名:
大陸小麥、麵粉品質分析及發展動態:The Quality of Wheat & Wheat Flour in Mainland China and Its Development
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
78=149 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁25-30
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題 名:
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題 名:
兩岸麵粉加工產業之現況與發展:Development of Funstional Ingredients of Soybean
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
107=178 2003.01[民92.01]
- 頁 次:
頁24-33
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題 名:
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題 名:
美國科羅拉多州ConAgra磨粉廠更新計畫的挑戰:Historical Flour Factory Has Been Run Again
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
105=176 2002.09[民91.09]
- 頁 次:
頁74-76
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50=121 1993.07[民82.07]
- 頁 次:
頁57-58
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
65=136 1996.01[民85.01]
- 頁 次:
頁21-23
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題 名:
麵粉之呼吸作用與貯存之要點:Flour Respiration & Essential Requirements for Flour Storage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43=114 1992.05[民81.05]
- 頁 次:
頁57-58
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44=115 1992.07[民81.07]
- 頁 次:
頁48-50
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30=101 1990.03[民79.03]
- 頁 次:
頁60-63
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33=104 1990.09[民79.09]
- 頁 次:
頁42-44
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題 名:
麵筋對麵食產品品質影響之探討:The Effects of Gluten on the Quality of Flour Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
126=197 民95.03
- 頁 次:
頁41-46
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題 名:
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題 名:
小麥玻璃質與其麵粉性質:Effects of Vitreous Contents on the Characteristics of Wheat Flour
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
180 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁58-62
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題 名: