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題 名:
微波油炸龍鬚菜鯖魚排之研究:Studies on Gracilar Mackerel Steak Using Microwave Frying
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:1 民93.12
- 頁 次:
頁53-63
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題 名:
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題 名:
殺菁與乾燥對雪耳品質之影響:Effect of Blanching and Drying on Quality of Snow Ear Mushroom
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10 2014.12[民103.12]
- 頁 次:
頁23-34
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11 2015.12[民104.12]
- 頁 次:
頁37-53
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:1 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁35-43
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:1 2009.06[民98.06]
- 頁 次:
頁23-28
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題 名:
猴頭菌發酵米漿之研發:Development of Hericium erinaces Fermented Rice Milk
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:2 2009.12[民98.12]
- 頁 次:
頁89-95
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:2 2008.12[民97.12]
- 頁 次:
頁109-114
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題 名:
麩醯基轉移酶對重組魚排組織之影響:Effect of Transglutaminase on Texture of Restructured Fish Steaks
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:2 2008.12[民97.12]
- 頁 次:
頁127-133
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題 名:
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題 名:
不同乾燥方法對龍鬚菜品質之影響:Effects of Different Drying Methods on Quality of Gracilar
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:1 民94.12
- 頁 次:
頁1-7
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題 名:
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題 名:
油炸方法對冷凍雞塊裹麵皮品質之影響:Effect of Frying Methods on the Crust Quality of the Frozen Chicken Nugget
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:1 民95.12
- 頁 次:
頁61-67
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14 2018.12[民107.12]
- 頁 次:
頁1-12
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
14 2018.12[民107.12]
- 頁 次:
頁13-25
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題 名:
射頻加熱在米糠油製備之應用:Application of Radio Frequency Heating on Preparation of Rice Bran Oil
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19 2023.12[民112.12]
- 頁 次:
頁59-75
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19 2023.12[民112.12]
- 頁 次:
頁1-17
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題 名:
微波乾燥鹹金柑蜜餞之研究:Study of Microwave Drying on Salt Candied Kumquat
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15 2019.12[民108.12]
- 頁 次:
頁91-104
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15 2019.12[民108.12]
- 頁 次:
頁125-143
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16 2020.12[民109.12]
- 頁 次:
頁49-62
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16 2020.12[民109.12]
- 頁 次:
頁97-105
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題 名:
不同米種對米麴和鹽麴製備之影響:Effect of Different Rice on Rice Koji and Salt Koji Preparation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18 2022.12[民111.12]
- 頁 次:
頁1-15
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題 名:
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題 名:
射頻巴氏殺菌法國天椒之研究:Study on Radio Frequency Pasteurization of De Espelette
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
17 2021.12[民110.12]
- 頁 次:
頁67-82
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題 名: