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題 名:
紅槽培養液浸漬對豬肉肌肉蛋白及顯微構造的影響:Effects of Liquid Anka Mesh on Protein and Microstructure of Porcine Muscle
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
183 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁13-23
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
181 1998.03[民87.03]
- 頁 次:
頁68-76
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:3 民94.06
- 頁 次:
頁257-268
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:6 2009.12[民98.12]
- 頁 次:
頁440-451
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題 名:
浸漬及烹煮處理對花豆沙品質之影響:Effects of Soaking and Cooking Treatments on the Quality of Runner Bean Paste
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:5 2009.10[民98.10]
- 頁 次:
頁410-423
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:1 2009.02[民98.02]
- 頁 次:
頁24-41
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題 名:
滾打時間對調味帶骨里肌豬排品質之影響:Effects of Tumbling Time on the Quality of Seasoned Bone-in Pork Loin Chops
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
19:3 2018.09[民107.09]
- 頁 次:
頁190-203
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題 名: