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題 名:
減壓油炸食品熱質傳現象探討:The Heat and Mass Transfer in Foodstuffs During Deep-Fat Frying under Vacuum
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁29-42
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題 名:
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題 名:
油菜籽油逆向萃取研究:Studies on Counter-Current Extraction of Rapeseed Oil
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:4 民95.12
- 頁 次:
頁11-22
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題 名: