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吳郭魚肉水餃儲存安定性研究:Study on the Stability of Tilapia Dumpling during Storage
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:1 2005.02[民94.02]
- 頁 次:
頁65-70
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- 題 名:
鹽漬時間對鹹鴨蛋蛋白液功能性之影響:Effects of Pickling Time on the Functional Properties of Salted Duck Egg White
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22 民94.05
- 頁 次:
頁27-35
- 題 名:
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- 題 名:
製麴用小麥粉配粉條件探討:Investigation into the Characteristics of Farina Wheat for Koji Wheat Production
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:2 民94.06
- 頁 次:
頁101-106
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:3 2005.06[民94.06]
- 頁 次:
頁182-192
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
262 2005.06[民94.06]
- 頁 次:
頁22-31
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- 題 名:
壓榨米酒粕及其酵素水解物抗氧化性探討:Antioxidative Activities of Hydrolysates from Lees of Rice Wine
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23 民94.11
- 頁 次:
頁85-96
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