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題 名:
真空調理冷藏滷雞翅產品中微生物生長之動力學:Microbial Growth Kinetics in Stewed Chicken Wing Sous-Vide Product
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- 書刊名:
- 卷 期:
25:1 1998.02[民87.02]
- 頁 次:
頁32-45
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題 名:
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題 名:
微生物遲滯時間預測模式之建立與應用:Development and Application of Predictive Model for Microbial Lag Time Estimation
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:3 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁376-383
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題 名:
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題 名:
醃漬劑對 Campylobacter Jejuni 在 Semisolid Brucella Broth 中生長與存活之影響:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:2 1989.06[民78.06]
- 頁 次:
頁157-165
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題 名: