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題 名:
臺灣高等餐旅教育的演變:The Development and Changing of Higher Hospitality Education in Taiwan
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:4 2002.02[民91.02]
- 頁 次:
頁453-464
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題 名:
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題 名:
廚藝教育學界與業界的缺口探討:Bridging the Gaps: Between Culinary Education and the Food & Beverage Industry
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:1 2003.10[民92.10]
- 頁 次:
頁1-24
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
7:4 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁299-323
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
10:4 民93.12
- 頁 次:
頁125-143
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:2 2011.06[民100.06]
- 頁 次:
頁1-31
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:2 2008.08[民97.08]
- 頁 次:
頁139-162
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:3 2007.11[民96.11]
- 頁 次:
頁269-292
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13:2 2007.夏[民96.夏]
- 頁 次:
頁165-192