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抗氧化性虱目魚皮明膠水解物製程與特性探討:Production and Characterization of Antioxidant Gelatin Hydrolysate from Milkfish Skin
楊景雍 龔得安 楊博仲 Yang, Jing-iong; Kung, Te-an; Yang, Bo-zhong;
國立高雄海洋科大學報
24 2010.03[民99.03]
頁27-42
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