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題 名:
番茄風味酸凝酪之製造研究:Study on the Manufacture of Tomato-Flavored Yogurt
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁133-140
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題 名:
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題 名:
含鴨蛋白液的酸凝酪類製品之試製:Preparation of a Yogurt-like Product Containing Duck Egg White
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:5 1997.10[民86.10]
- 頁 次:
頁531-549
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題 名:
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題 名:
葡萄糖酸內酯在牛乳酸化乳膠之應用:Application of Glucono-δ-lacton in Acidified Milk Gel
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:9/10 民91.10
- 頁 次:
頁358-361
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:9/10 民79.10
- 頁 次:
頁251-255
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49(農學院) 2008.10[民97.10]
- 頁 次:
頁73-81
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48(農學院) 2007.10[民96.10]
- 頁 次:
頁49-57