刊名
類目
出版年
資料類型
檢索結果筆數(1)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
在搜尋的結果範圍內查詢:
全部
排序
每頁顯示
1
添加金屬螫合劑對凍藏期間機械去骨雞肉品質之影響:Study on the Effect of Metal-Chelating Agents on the Quality of Mechanically Deboned Chicken Meat during Frozen Storage
陳韻旨 李桂雲 紀學斌 蔡正宗 Chen, Yun-chih; Li, Kuei-yun; Chi, Suey-ping; Tsai, Tsun-chung;
食品科學
24:2 1997.04[民86.04]
頁186-194
TCI引用統計