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檢索結果筆數(4)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
184 1998.12[民87.12]
- 頁 次:
頁14-23
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題 名:
高壓下豬肉糊凝膠化反應之探討:Studies on the Gelation of Pork Paste Induced by High Pressure
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁77-85
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題 名:
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題 名:
藉DSC探究青魚魚肉蒸煮過程中變化的應用:Application of DSC in Monitoring Moist Heat Cookery of Black Chinese Roach
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁434-443
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:1 2007.02[民96.02]
- 頁 次:
頁54-60