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題 名:
填充劑對減糖戚風蛋糕品質之影響:Effect of Bulking Agents on the Qualities of Reduced-sugar Chiffon Cakes
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:3 2005.06[民94.06]
- 頁 次:
頁206-216
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45:2 2007.04[民96.04]
- 頁 次:
頁116-123
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題 名:
菱角粉添加對戚風蛋糕品質及接受性之影響:Effects of Water Caltrop Powders Addition on the Qualities of Chiffon Cake
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:2 2022.01[民111.01]
- 頁 次:
頁1-22
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題 名:
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題 名:
烘焙產品減糖趨勢下的老麵麵糰應用:Sourdough Application for the Sugar-reduced Baking Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
223 2022.05[民111.05]
- 頁 次:
頁15-20
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題 名: