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題 名:
雞肉蒸煮火腿製造改進之研究(2):雞胸肉比例、食鹽、三聚磷酸鈉及冰水添加量對淘汰蛋雞肉蒸煮火腿官能品質及理化性狀之影響:
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作 者:
李益榮
- 書刊名:
中國畜牧學會會誌
- 卷 期:
21:2 1992.06[民81.06]
- 頁 次:
頁213-228
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題 名:
乳清製品在冰淇淋和冷凍甜食中的應用:
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作 者:
- 書刊名:
食品市場資訊
- 卷 期:
90:4 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁7-8
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題 名:
乳清製品在冰淇淋和冷凍甜食中的應用:
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作 者:
美國乳品出口協會
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
182 2001.04[民90.04]
- 頁 次:
頁42-43
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題 名:
乳品製造業--冰淇淋業:
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作 者:
- 書刊名:
調查資料
- 卷 期:
387 1997.06[民86.06]
- 頁 次:
頁74-75
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題 名:
冰品製程與衛生安全:
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作 者:
顏銘禎
林瑩禎
- 書刊名:
食品市場資訊
- 卷 期:
8509 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁10-19
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題 名:
多樣化之日本冰品及其容器包裝:
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作 者:
林欣榜
- 書刊名:
食品市場資訊
- 卷 期:
8509 1996.09[民85.09]
- 頁 次:
頁25
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題 名:
冰溫冷藏及冷鹽水處理對生鮮禽肉品質及保存性之影響:
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作 者:
吳勇初
- 書刊名:
畜牧半月刊
- 卷 期:
56:2 1996.04[民85.04]
- 頁 次:
頁39-41
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題 名:
新式冰品--冷凍酸乳酪:
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作 者:
陳其潮
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
123 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁32-35
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題 名:
中國大陸冰品市場巡禮:
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作 者:
周才蕘
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
127 1996.07[民85.07]
- 頁 次:
頁32-35
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題 名:
利用乳冰點監控乳品質之意義:
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作 者:
李素珍
林慶文
- 書刊名:
雜糧與畜產
- 卷 期:
348 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁23-28
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題 名:
牛乳之冰點:
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作 者:
李素珍
- 書刊名:
雜糧與畜產
- 卷 期:
245 1993.12[民82.12]
- 頁 次:
頁34
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題 名:
冰品業:
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作 者:
謝秀卿
- 書刊名:
華銀月刊
- 卷 期:
44:7=522 1994.07[民83.07]
- 頁 次:
頁左9-10
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題 名:
冰品業:
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作 者:
王梅君
- 書刊名:
臺北銀行月刊
- 卷 期:
25:7=298 1994.07[民83.07]
- 頁 次:
頁102-104
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題 名:
影響臺灣北部荷蘭乳牛生乳冰點因素的探討:
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作 者:
李素珍
陳茂墻
- 書刊名:
中國畜牧學會會誌
- 卷 期:
20:3 1991.09[民80.09]
- 頁 次:
頁359-368
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題 名:
酸液浸漬及包冰處理對凍藏雞胸品質之影響:
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作 者:
周榮吉
林高塚
吳建平
- 書刊名:
嘉義農專學報
- 卷 期:
40 1995.02[民84.02]
- 頁 次:
頁37-49
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題 名:
牛與羊乳冰點調查:
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作 者:
李素珍
陳茂墻
- 書刊名:
畜產研究
- 卷 期:
27:2 1994.06[民83.06]
- 頁 次:
頁149-159
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題 名:
冰淇淋業:
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作 者:
劉世忠
- 書刊名:
華銀月刊
- 卷 期:
45:8=535 1995.08[民84.08]
- 頁 次:
頁左15-17
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題 名:
冰淇淋配方線上計算系統:Online Ice Cream Formulation Calculator System
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作 者:
江家豐
黃玉鴻
阮喜文
Chiang, Chia-feng;
Huang, Yu-hung;
Roan, Shii-wen;
- 書刊名:
農林學報
- 卷 期:
60:4 2011.12[民100.12]
- 頁 次:
頁293-306
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題 名:
冰溫保存技術在肉品保鮮之運用:
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作 者:
金悅祖
- 書刊名:
食品資訊
- 卷 期:
240 2010.12[民99.12]
- 頁 次:
頁68-71
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題 名:
冰淇淋蛋糕的應用:Application of the Ice Cream
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作 者:
吳招親
- 書刊名:
烘焙工業
- 卷 期:
146 2009.07[民98.07]
- 頁 次:
頁29-37
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