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題 名:
不同米種的組成及流動特性分析:Investigation of Composition and Flow Properties of Rice
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁41-56
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:4 1996.08[民85.08]
- 頁 次:
頁383-397
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題 名:
藉DSC探究青魚魚肉蒸煮過程中變化的應用:Application of DSC in Monitoring Moist Heat Cookery of Black Chinese Roach
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:3 1996.06[民85.06]
- 頁 次:
頁434-443
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題 名:
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題 名:
米種及其型態對擠壓產品物性之影響:Effect of Varieties and Granularity on the Physical Properties of Rice Extrudates
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
13 1996.12[民85.12]
- 頁 次:
頁9-29
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題 名: