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題 名:
改良式米飯糰之製備及其營養價值之研究:
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作者:
陳淑華
馬宗能
- 書刊名:
中華民國營養學會雜誌
- 卷 期:
18:3/4 民82.10
- 頁 次:
頁191-207
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被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
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題 名:
中式即食發麵糰利用之研究(2):添加界面活性劑對於麵糰製成品﹣﹣饅頭品質之效應:
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作者:
陳淑華
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
12:3/4 民74.12
- 頁 次:
頁173-187
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題 名:
中式即食發麵糰利用之研究 (1):即食麵糰之利用, 貯存時效及其營養組成:
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作者:
陳淑華
張永和
王淑珍
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
11:1/2 民73.06
- 頁 次:
頁86-103
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被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
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題 名:
豆渣之加工利用:
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作者:
陳淑華
- 書刊名:
農林學報
- 卷 期:
31:1 1982.07[民71.07]
- 頁 次:
頁27-43
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