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- 題 名:
- 作 者:
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- 卷 期:
37:3 1999.09[民88.09]
- 頁 次:
頁390-402
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1999.04[民88.04]
- 頁 次:
頁157-171
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- 題 名:
高壓下豬肉糊凝膠化反應之探討:Studies on the Gelation of Pork Paste Induced by High Pressure
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
35:1 1997.02[民86.02]
- 頁 次:
頁77-85
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
130 1996.10[民85.10]
- 頁 次:
頁38-44
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- 題 名:
低脂中式香腸製備的研究:Studies on the Preparation of Low-Fat Chinese Sausages
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3:4 2002.12[民91.12]
- 頁 次:
頁363-378
- 題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:2 2003.04[民92.04]
- 頁 次:
頁145-150
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:3 1991.09[民80.09]
- 頁 次:
頁247-257
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
33:4 1995.08[民84.08]
- 頁 次:
頁494-503
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31:1 1993.02[民82.02]
- 頁 次:
頁68-77
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- 題 名:
素食用嗜酸乳酸桿菌培養基組成最適化的探討:Optimization of the Culture Medium for Vegetarian Lactobacillus Acidophilus
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
54:3 民94.09
- 頁 次:
頁227-238
- 題 名:
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- 題 名:
Fermentation of Tomato Juice by Cell Immobilized Lactobacillus Acidophilus:番茄汁的細胞固定化嗜酸乳酸桿菌發酵
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
12:1 2007.03[民96.03]
- 頁 次:
頁1-7
- 題 名: