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題 名:
油炸過程食品熱傳與質傳的探討:A Study on Heat and Mass Transfer in Foodstuffs During Deep-Fat Frying
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁123-133
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23:9 1991.09[民80.09]
- 頁 次:
頁28-31
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
128 1995.05[民84.05]
- 頁 次:
頁54-56
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48=119 1993.03[民82.03]
- 頁 次:
頁47-51
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:3/4 民78.12
- 頁 次:
頁123-130
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:9 1986.09[民75.09]
- 頁 次:
頁25-29
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:1/2 民73.06
- 頁 次:
頁104-115
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題 名:
「油脂」的機能化與應用:Functionalizations and Applications of Oils and Fats
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
15:2 2001.02[民90.02]
- 頁 次:
頁46-55
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 2007.06[民96.06]
- 頁 次:
頁1-7
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
72:1 2023.03[民112.03]
- 頁 次:
頁39-48