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題 名:
椰子水殺菌過程中非酵素性褐變抑制方法之探討:Preventing Nonenzymatic Browning in Coconut Water during Sterilization
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁304-313
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題 名:
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題 名:
水活性對食品物理化學性狀的影響:Influence of Water Activity on Physico-chemical Characteristics of Food
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:5/6 民91.06
- 頁 次:
頁254-258
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
21:4 1994.08[民83.08]
- 頁 次:
頁293-303
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- 題 名:
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編 次:
下
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:2 1992.02[民81.02]
- 頁 次:
頁45-49
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- 題 名:
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編 次:
上
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 1992.01[民81.01]
- 頁 次:
頁45-53
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
29:1 1991.03[民80.03]
- 頁 次:
頁1-16