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萃取次數對烏龍茶、綠茶茶湯固形物及多元酚類含量的影響:Effect of Numbers of Extraction on Soluble Solids and Polyphenols of Oolong Tea, and Green Tea Infusion
高碧穗 陳清泉 施玲玲 程竹青 Kao, Pik-sui; Chen, Ching-chuang; Shih, Ling-ling; Chen, Chu-chin;
食品科學
23:6 1996.12[民85.12]
頁903-908
TCI引用統計