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醬油麴磚之產品開發:Developing Product of the Soy Sauce Koji Block
賴瓊玉 許強 陳睿甫 吳思敬 Lai, Chiung-yu; Hsu, Chiang; Chen, Ruei-fu; Wu, She-ching;
臺灣農業化學與食品科學
59:2 2021.06[民110.06]
頁46-53
TCI引用統計