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題 名:
真鰺碎魚肉中肌紅蛋白及色澤的熱穩定性:Thermal Stability of Myoglobin and Color in Horse Mackerel Mince
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:4 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁419-427
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:2 1998.04[民87.04]
- 頁 次:
頁117-127
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 1999.03[民88.03]
- 頁 次:
頁4-9
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- 題 名:
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編 次:
4
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
251 1998.11[民87.11]
- 頁 次:
頁23-26
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:2 1999.06[民88.06]
- 頁 次:
頁85-93
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
25:3 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁171-187
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題 名:
鮪肉在一氧化碳氣體處理過程中之色澤及品質變化:Change in Color and Quality of Tuna during Treatment with Carbon Monoxide Gas
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:3 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁605-613
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
6:3 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁615-623
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
154 1999.07[民88.07]
- 頁 次:
頁22-27
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:4 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁289-294
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- 題 名:
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編 次:
3
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
250 1998.10[民87.10]
- 頁 次:
頁31-36
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- 題 名:
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編 次:
1
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
248 1998.08[民87.08]
- 頁 次:
頁17-21
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- 題 名:
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編 次:
2
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
249 1998.09[民87.09]
- 頁 次:
頁29-33
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
86 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁53-74
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
27:1 2000.03[民89.03]
- 頁 次:
頁33-43
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
28:3 2001.09[民90.09]
- 頁 次:
頁219-228
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
39:4 2001.08[民90.08]
- 頁 次:
頁329-336
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:2 2000.04[民89.04]
- 頁 次:
頁126-132
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
8:1/2 民89.12
- 頁 次:
頁65-71