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抗性澱粉與蔗糖素對減糖小西餅品質及接受性之影響:Effects of Resistant Starch and Sucralose on the Quality and Acceptability of Reduced-Sugar Cookies
孔祥瑞 曾國書 Kung, Shiang-jui; Tseng, Kuo-shu;
食藝技術期刊
2:2 2018.06[民107.06]
頁1-24
TCI引用統計