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酸適應處理對牡蠣均質液中腸炎弧菌於熱、冷及模擬胃腸條件下存活之影響:Effect of Acid Adaptation Treatment on the Survival of Vibrio parahaemolyticus in Oyster Homogenates under Heat, Cold and Simulated Gastrointestinal Conditions
江明倫 陳希嘉 吳婕 曾昱婷 陳明汝 Chiang, Ming-lun; Chen, His-chia; Wu, Chieh; Tseng, Yu-ting; Chen, Ming-ju;
臺灣農業化學與食品科學
51:1 2013.02[民102.02]
頁34-42
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