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題 名:
市售雞精對環境致突變物之抗突變性:Antimutagenic Activity of Commercial Chicken-Essence Against Environmental Mutagens
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
22:4 1997.11[民86.11]
- 頁 次:
頁411-424
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題 名:
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題 名:
Studies on DNA Mutagenesis Mediated by Maillard Reaction Products:梅納褐變反應產物誘導DNA變異之研究
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:1 1996.03[民85.03]
- 頁 次:
頁57-64
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題 名:
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題 名:
梅納反應產生之丙烯醯胺及其改善方法:Formation and Control of Acrylamide Derived from Maillard Reaction
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:7 2014.07[民103.07]
- 頁 次:
頁59-68
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
205 2019.05[民108.05]
- 頁 次:
頁27-32