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題名 | 蜂膠抗氧化作用之研究:黏度測定法 |
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作 者 | 梁麗鳳; 許明照; | 書刊名 | 南亞學報 |
卷期 | 19 1999.07[民88.07] |
頁次 | 頁83-92 |
分類號 | 438.77 |
關鍵詞 | 蜂膠; 活性氧類; Reactive oxygen species; ROS; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本實驗利用黏度測定法:由 Fenton 反應產生活性氧類 ROS(Reactive Oxygen Species)去破壞玻尿酸(hyaluronic acid)的聚合作用(Polymerization), 造成黏度下降(降解作用),再藉由添加不同濃度之蜂膠萃取液求其抑制降解百分比。來測定蜂膠萃取液之抗氧化劑(antioxidant)能力, 藉以標準化及定量化蜂膠萃取液之清除活性氧類的效果。為了降低蜂膠萃取液中的酒精含量,本實驗開發了一種新的水溶性蜂膠萃取液配方,可以在濃度約0.166%時,即有明顯的清除效果。而當濃度提高至0.333%時,水溶性蜂膠清除活性氧類的效果(扣除空白組的效應)則更加顯著;相對於酒精性的蜂膠萃取液其抑制降解百分比很低,表示出酒精性蜂膠萃取液在本系統的溶解度很差,故無法具備清除ROS的效果。 |
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