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來源資料
食品科學
16:2 1989.06[民78.06]
頁145-156
食品化學工業;營養化學工業
>
脂肪及食用油類
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題名
以調和芝麻油方式改善食用油脂油炸安全性之研究
作 者
顏國欽
;
賴錫淮
;
書刊名
食品科學
卷期
16:2 1989.06[民78.06]
頁次
頁145-156
分類號
463.5
關鍵詞
油炸安全
;
食用油脂
;
芝麻油
;
調和
;
語文
中文(Chinese)
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