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來源資料
中華民國營養學會雜誌
12:3/4 民76.12
頁55-56
分析化學
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食品分析
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水果在家庭式貯存過程中糖份、酸度及維生素C 含量變化之比較研究
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題名
水果在家庭式貯存過程中糖份、酸度及維生素C 含量變化之比較研究
作 者
劉麗雲
;
蘇淑珠
;
書刊名
中華民國營養學會雜誌
卷期
12:3/4 民76.12
頁次
頁55-56
分類號
341.91
關鍵詞
水果
;
含量變化
;
家庭式
;
貯存過程
;
維生素C
;
酸度
;
糖份
;
語文
中文(Chinese)
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