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題名 | 不同乾燥方法對油茶籽油品質與其機能成分之影響=Influence of Drying Methods of Camellia Seeds on the Quality and Bioactive Ingredients of the Pressed Oils |
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作者 | 李雅琳; 劉威廷; 洪子桓; 林素月; 何奕漢; 李穎甫; 張家華; 陳秋樺; 張蓓容; Lee, Ya-lin; Liu, Wei-ting; Hung, Tzu-huan; Lin, Su-yue; Ho, Yi-han; Lee, Ying-fu; Chang, Chia-hua; Chen, Chiu-hua; Chang, Pei-jung; |
期刊 | 臺灣農業研究 |
出版日期 | 20230300 |
卷期 | 72:1 2023.03[民112.03] |
頁次 | 頁39-48 |
分類號 | 466.171 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 小果油茶籽; 油茶籽乾燥條件; 油脂品質; 機能性成分; 油脂氧化安定性; Camellia brevistyla seed; Oil seed drying method; Oil quality; Bioactive ingredients; Oil oxidative stability; |