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題 名 | 東亞國家特色廚藝料理創作及服務人才培育之研究=East Asian Country Characteristic Culinary Creation and Service Talent Cultivation Course |
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作 者 | 謝衣鵑; 張瑛玿; 辜韋勳; | 書刊名 | 東亞論壇 |
卷 期 | 511 2021.03[民110.03] |
頁 次 | 頁1-16 |
分類號 | 524.4 |
關鍵詞 | 就業學程; 無國界料理; 廚藝; 創作; 服務; Employment program; Cuisine without borders; Cooking; Creation; Service; |
語 文 | 中文(Chinese) |