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題 名 | 肉品工廠實施HACCP系統之認知、意願與困難度的調查研究=The Investigation of the Cognition, Willingness and Difficulties of the Implementing HACCP System in the Meat Factory |
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作 者 | 黃加成; 林國欽; 謝昭玲; | 書刊名 | 臺南科大學報. 生活藝術 |
卷 期 | 27 2008.09[民97.09] |
頁 次 | 頁27-46 |
分類號 | 412.25 |
關鍵詞 | 食品安全管制系統; 危害分析與重要管制點; 肉品工廠; 認知; 意願; The system of the food safe management; Hazard analysis critical control point; Meat factories; Cognition; Willingness; |
語 文 | 中文(Chinese) |