第1筆 /總和 1 筆
/ 1 筆
頁籤選單縮合
題名 | 臺灣市售食品之物性探討:運用在吞嚥困難飲食中之初探研究=The Hardness, Adhesiveness and Cohesiveness of Commercial Foods in Taiwan: A Primary Study Applied in Dysphagia |
---|---|
作者姓名(中文) | 賴明宏; | 書刊名 | 耕莘學報 |
卷期 | 16 2018.12[民107.12] |
頁次 | 頁5-12 |
分類號 | 411.3 |
關鍵詞 | 食物質地分級; 食物硬度; 食物附著性; 食物凝集性; Dysphagia; Hardness; Adhesiveness; Cohesiveness; |
語文 | 中文(Chinese) |