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題名 | 享用與敘述性品評指標評估與分析--臺灣高山茶應用=Hedonic and Descriptive Sensory Evaluation and Analysis--An Application to Taiwan Alpine Tea |
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作者姓名(中文) | 簡立賢; 紀淑怡; 戴錦稔; 黃正宗; | 書刊名 | 調查研究 |
卷期 | 44 2020.04[民109.04] |
頁次 | 頁131-170 |
分類號 | 473.4 |
關鍵詞 | 高山茶; 茶品評指標; 滋味與香氣; 偏最小平方法; 重要表現圖像分析; Alpine tea; Tea sensory evaluation; Taste and aroma; PLS-SEM; IPMA; |
語文 | 中文(Chinese) |