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題 名 | Discovering the Cultural Implications of Tasting in Craft Beer Culture in Hattiesburg=從品嘗民族誌出發--探究美國哈迪斯堡市精釀啤酒鑑賞的文化意義 |
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作 者 | 侯瑩坤; | 書刊名 | 中國飲食文化 |
卷 期 | 13:2 2017.10[民106.10] |
頁 次 | 頁125-158 |
專 輯 | 「論味」專號 |
分類號 | 538.75 |
關鍵詞 | 味道; 感官人類學; 精釀啤酒; 食品人類學; 品嘗式民族誌; Taste; Anthropology of the senses; Craft beer; Food anthropology; Taste ethnography; |
語 文 | 英文(English) |