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題 名 | Composition Analysis and Antioxidant Properties of Black Garlic Extract |
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作 者 | Lu, Xiaoming; Li, Ningyang; Qiao, Xuguang; Qiu, Zhichang; Liu, Pengli; | 書刊名 | Journal of Food and Drug Analysis |
卷 期 | 25:2 2017.04[民106.04] |
頁 次 | 頁340-349 |
分類號 | 341.94 |
關鍵詞 | Antioxidant activity; Black garlic; Composition; Identification; |
語 文 | 英文(English) |