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題名 | 食在有意識 |
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作者姓名(中文) | 劉珍齡; | 書刊名 | 景女學報 |
卷期 | 12 2012.04[民101.04] |
頁次 | 頁125-154 |
分類號 | 427.56 |
關鍵詞 | 多元文化; 品德教育; 家庭生活; |
語文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本教學活動設計藉由了解不同民族與國家的飲食文化特色,拓展學生的視野與心胸,培養尊重多元文化的國際人。認識多元且豐富的飲食內涵,也可以學習食材及烹調方法的健康選擇,更能陶冶健康環保又具人文關懷的飲食生活態度,提升生活品質。為能有效協助學生將學習落實於生活,本單元提供簡化膳食的烹調原則與經驗,以學生嚮往且喜愛的義大利風味簡餐,提升烹飪知能與興趣,建立能夠完成均衡營養的簡餐之信心與能力。兼顧學生認知、情意與技能均衡發展的教學內容,希望能讓學生體會飲食的豐富意涵,並為家政科 99新課綱的實施提供參考。 |
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