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題 名 | Optimization of the Monascus purpureus Fermentation Process Based on Multiple Performance Characteristics |
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作 者 | Chung, Chao-chin; Chen, Ho-hsien; Hsieh, Pao-chuan; | 書刊名 | Journal of Grey System |
卷 期 | 11:2 2008.06[民97.06] |
頁 次 | 頁85-95 |
分類號 | 463.8 |
關鍵詞 | Grey-based Taguchi method; Monascus purpureus; Pigments synthesis; Monacolin K; Citrinin; |
語 文 | 英文(English) |