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題名 | 健康概念海洋風味蛋糕之研發=Research and Development of Oceanic Health Concept's Cake |
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作者 | 林后儀; 孫明輝; 黃世浩; Lin, Hou-yi; Sun, Ming-hui; Huang, Shih-hao; |
期刊 | 臺北海洋技術學院學報 |
出版日期 | 20120900 |
卷期 | 5:2 2012.09[民101.09] |
頁次 | 頁5-16 |
分類號 | 473.25 |
語文 | chi |
關鍵詞 | 螺旋藻; 蛋糕; 貯藏試驗; 官能品評; Spirulina; Cake; Storage test; Sensory evaluation; |