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題 名 | 成人教育之旅館管理課程設計架構:規劃、教學、學習評量、與課程評量 |
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作 者 | 林舜涓; 張偉雄; 邱莉文; | 書刊名 | 運動健康與休閒學刊 |
卷 期 | 3 民94.07 |
頁 次 | 頁29-37 |
分類號 | 528.44 |
關鍵詞 | 旅館管理; 課程設計; 成人教育; 教學; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 近年來,餐旅管理科系在高等教育大幅成長。就目前臺灣高等教育而言,雖然成人教育之議題漸受重視,並已有許多學者致力於相關領域之研究;但有關於成人餐旅教育之研究仍為數不多。儘管如此,其導入觀光相關產業之教育理念與實務教學,對於該產業人力之培育卻仍有極大俾益。有鑑於此,本研究以旅館科系之成人教育與教學為研究主軸,並探討成人學習者之於旅館管理設計之架構。其探析重點如下:(1)成人學生之學習特質與原則,(2)旅館管理課程之規劃流程,(3)教學法與活動實施,(4)課程評量因素與步驟,(5)課程評量之運用模式(6)課程改變之程序與模式。同時,將其相關理論與研究者之教學實務經驗作一結合,以應用於課程設計之模式建構與流程,並作為後續研究者之參考。最後,建議能重視學界與業界之相互整合,期以落實旅館管理課程教學與設計之目標,進而達其理論與實務結合之效能。 |
本系統中英文摘要資訊取自各篇刊載內容。