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題名 | 山藥片乾燥之基礎研究=The Fundamental Study on Mechanical Drying of Yam Slices |
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作者姓名(中文) | 林信宏; 尤瓊琦; 陳俊明; | 書刊名 | 農林學報 |
卷期 | 52:3 2003.09[民92.09] |
頁次 | 頁49-62 |
分類號 | 434.3 |
關鍵詞 | 山藥片; 乾燥; 乾品品質; Yam slices; Mechanical drying; Quality of drying products; |
語文 | 中文(Chinese) |