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題 名 | 農會超市營運概況及其生鮮食品品質控管情形之探討 |
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作 者 | 李宗儒; 高瑞生; | 書刊名 | 農業金融論叢 |
卷 期 | 43 2000.01[民89.01] |
頁 次 | 頁237-252 |
分類號 | 498.2 |
關鍵詞 | 農會超市; 低溫運送系統; 品質控管; |
語 文 | 中文(Chinese) |
中文摘要 | 本文旨在探討農會超市之營運概況及其生鮮食品品質控管情形,希望藉由高品質觀 念的傳播,能夠確保農會超市生鮮食品在整個低溫運送流程中之品質,以迎 人對高品質生鮮 食品之要求,順應整個社會發展趨勢。依據研究結果發現,農會超市之品質控管在溫度的控 制上確實是有待加強,而採取共同配銷的比例仍嫌不足,但是在新科技的採用與引進意願上 則有不錯的表現,且競爭態勢的瞭解則有助於農會超市業者因應其競爭對手的變動,進而尋 求其市場利基,使其經營更上一層樓。 |
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