查詢結果
檢索結果筆數(40)。 各著作權人授權國家圖書館,敬請洽詢 nclper@ncl.edu.tw
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
31 1998.06[民87.06]
- 頁 次:
頁327-369
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
1:4 1999.10[民88.10]
- 頁 次:
頁271-276
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
32:3 2000.03[民89.03]
- 頁 次:
頁32-40
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
38:6 2000.12[民89.12]
- 頁 次:
頁498-507
-
-
題 名:
Comparison of Rheological Properties of Dough Prepared with Different Wheat Flours:以不同麵粉材料所製得麵糰之物性比較
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
11:3 2003.09[民92.09]
- 頁 次:
頁220-225+268
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
41:4 2003.08[民92.08]
- 頁 次:
頁286-293
-
-
題 名:
麵粉及冷凍麵糰中過氧化苯甲醯之含量調查:Investigation on the Content of Benzoyl Peroxide in Flour and Frozen Dough
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
20 2002.09[民91.09]
- 頁 次:
頁209-214
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
40:3 2002.06[民91.06]
- 頁 次:
頁137-143
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
36:6(農學院) 民84.07
- 頁 次:
頁77-88
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
34:4 1995.12[民84.12]
- 頁 次:
頁68-73
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
3 1993.07[民82.07]
- 頁 次:
頁63-79
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
43:2 2005.04[民94.04]
- 頁 次:
頁125-132
-
-
題 名:
轉麩醯胺酸酶對強化纖維饅頭品質之影響:Effect of Transglutaminase on the Quality of Fiber-Enriched Steamed Bread
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
45 2014.09[民103.09]
- 頁 次:
頁1-13
-
題 名:
-
-
題 名:
麵包改良劑與攪拌速度對麵包的影響:Effects of Different Bread Improvers and Dough Mixing Speed on the Bread
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
24:1 2013.01[民102.01]
- 頁 次:
頁23-29
-
題 名:
-
-
題 名:
不同水果發酵液應用於天然酵母麵包製備及其品質特性探討:Utilization of Fermented Fruit Liquids for Sourdough Bread Making
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9:4 2012.12[民101.12]
- 頁 次:
頁171-178
-
題 名:
-
-
題 名:
直腸癌併發乙狀結腸直腸套疊(Rectal Cancer Complicated with Sigmoidorectal Intussusception):
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
71:5=425 2013.05[民102.05]
- 頁 次:
頁397-402
-
題 名:
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4 2013.10[民102.10]
- 頁 次:
頁85-103
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
53:1/2 2015.02-04[民104.02-04]
- 頁 次:
頁1-8
-
- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48 2015.03[民104.03]
- 頁 次:
頁18-25
-
-
題 名:
麵包發酵之研究--以水果酵母菌為例:A Study on Selection of Fruit Yeast for Making Bread
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
4:2 2013.07[民102.07]
- 頁 次:
頁97-111
-
題 名:
被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)