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以甘油與植物油利用脂解酶之轉酯化反應生產1, 3-雙醯甘油:Studies on the Glycerol and Plant Oil Transesterified to 1, 3-Diacylglycerol by Immobilized Lipase
詹國靖 黃啟紋 范少怡 朱燕華 Jan, Kuo-ching; Huang, Chi-wen; Fan, Shao-yi; Chu, Yan-hwa;
臺灣農業化學與食品科學
48:1 2010.02[民99.02]
頁19-25
TCI引用統計