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題 名:
蠔油醬的試製與品質改進(I):臺灣區牡蠣原料及市售蠔油醬之成分分析:
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作 者:
盛根朝
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
15:1 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁27-32
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被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
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題 名:
蠔油醬的試製與品質改進(II):蠔油醬的試製:
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作 者:
盛根朝
- 書刊名:
食品科學
- 卷 期:
15:1 1988.03[民77.03]
- 頁 次:
頁33-46
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被引用次數:期刊(0) 博士論文(0) 專書(0) 專書論文(0)
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題 名:
食品中單氯丙二醇:The Overview of 3-MCPD in Foods
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作 者:
傅偉光
Fu, Wei-kuang;
- 書刊名:
食品工業
- 卷 期:
39:2 2007.02[民96.02]
- 頁 次:
頁53-58
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題 名:
蠔油製告之研究:
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作 者:
賴永順
- 書刊名:
中國水產
- 卷 期:
158 民55.02
- 頁 次:
頁2-5
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