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餵食炸油降低飲食β-胡蘿蔔素於大鼠體內之維生素A價值:Dietary Oxidized Frying Oil Compromised Vitamin A Value of β-Carotene in Rats
朱哲輝 黃青真 Chu, Cherh-huei; Huang, Ching-jang;
中華民國營養學會雜誌
23:3 1998.08[民87.08]
頁281-295
TCI引用統計