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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
56 2001.12[民90.12]
- 頁 次:
頁1-11
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題 名:
碳酸氫鈉對豬排顏色、保水性及嫩度的影響:Effects of pH on Color, Water Holding Capacity and Tenderness of Pork Chops
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26:4 1997.12[民86.12]
- 頁 次:
頁461-469
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題 名:
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題 名:
熟成對雞胸肉生化及物理特性之影響:Effect of Aging on Biochemical and Physical Properties of Chicken Breast Meat
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
37:6(農學院) 民85.07
- 頁 次:
頁1-15
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
84:11 2010.09.15[民99.09.15]
- 頁 次:
頁19-21
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:4 2019.12[民108.12]
- 頁 次:
頁289-323
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:1 2020.03[民109.03]
- 頁 次:
頁1-16
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
50:2 2021.06[民110.06]
- 頁 次:
頁137-174