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臺灣黃牛肉和其他牛肉物性及品評接受性之探討:Investigation of Rheological and Sensory Properties of Taiwan Yellow Cattle Beef and Other Beef
郭秀蘭 李光復 陳明造 劉登城 方佳雯 Guo, Hsiu-lan; Li, Guang-fuh; Chen, Ming-tsao; Liu, Deng-cheng; Fung, Chai-wen;
中國畜牧學會會誌
28:1 1999.03[民88.03]
頁107-113
TCI引用統計