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國際觀光飯店烘焙師傅師徒關係之探討:A Study of Mentoring Relationship among the Pastry Chefs in International Tourist Hotel
翁振益 徐韻淑 盧美玲 熊明禮 Wong, Jehn-yih; Hsu, Yun-shu; Lu, Mei-lin; Hsiung, Ming-lee;
蘭陽學報
16 2017.07[民106.07]
頁50-66
TCI引用統計