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題 名:
An Effective Approach to Evaluate the Emulsifying Property of Soybean Protein:黃豆蛋白乳化能力之有效評估方法
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
46:1 1997.01[民86.01]
- 頁 次:
頁31-39
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題 名:
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題 名:
層宰場副產物作為肉類製品添加之探討:Study on Slaughter By-Products used as Additives for Meat Products
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:3/4 民86.12
- 頁 次:
頁99-108
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
9:1 1994.03[民83.03]
- 頁 次:
頁97-101
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
30 1989.06[民78.06]
- 頁 次:
頁559-565
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
16:2 1989.06[民78.06]
- 頁 次:
頁190-202
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題 名:
探討Sodium carboxymethyl cellulose及Sodium hexametaphosphate和豬血蛋白質之結合反應﹣﹣其複合物之乳化性及在若干食品上之應用:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
26 1985.06[民74.06]
- 頁 次:
頁833-843
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
5:2 1971.01[民60.01]
- 頁 次:
頁7-9
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
47:1 2011.03[民100.03]
- 頁 次:
頁71-81
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題 名:
不同去乙醯度膠態幾丁聚醣乳化性之研究:Emulsifying Properties of Different Deacetylated Colloidal Chitosans
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
48:1 2010.02[民99.02]
- 頁 次:
頁1-10
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題 名:
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
44:1 民95.02
- 頁 次:
頁41-53
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
2:6 1977.12[民66.12]
- 頁 次:
頁26-29
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- 題 名:
- 作 者:
- 書刊名:
- 卷 期:
23 1982.06[民71.06]
- 頁 次:
頁335-342