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題 名:
調溫操作對可可脂β型結晶生成之影響:Effects of Tempering Conditions on β-form Crystal Formation of Cocoa Butter
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
49:5 2011.10[民100.10]
- 頁 次:
頁275-282
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題 名:
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
52:2 2019.04[民108.04]
- 頁 次:
頁265-272
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- 題 名:
- 作者:
- 書刊名:
- 卷 期:
18:4 2017.07[民106.07]
- 頁 次:
頁705-711