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微波乾燥結合熱風乾燥改善截切甘藍葉片之乾燥速率與產品理化品質之研究:Effects of Microwave Plus Oven Dehydration on the Physical-chemical Properties of Dehydrated Shredded Cabbage
張嘉滿 石正中 Chang, C. M.; Shyr, J. J.;
臺南區農業改良場研究彙報
79 2022.06[民111.06]
頁12-22
TCI引用統計